HONGOS QUE CONTIENEN ENZIMAS DIGESTIVASEncontrada

En www.solo10.com al buscar pepsina en imagenes de google http://fungusmx.com/esp/indexsp.htmLos hongos comestibles han sido descritos como "Comida de dioses" entre confirmados gourmets como los romanos, han ganado aceptación mundial, al consumirlos se accede a una amplia variedad compuestos importantes como proteínas, carbohidratos, vitaminas del complejo B, C, H y a diversas sales inorgánicas.Tradicionalmente los hongos han sido usados como medicina principalmente por culturas orientales, lo que ha generado una gran cantidad de estudios realizados en las principales universidades y centros de investigación de Japón, China, Corea, Estados, Unidos, Suiza y Alemania.La mayoría de los compuestos encontrados en los hongos son clasificados como potenciadores del sistema inmunológico, dentro de los cuales se encuentran principalmente: Polisacáridos, péptidos, nucleósidos y triterpenos entre otros.Se ha demostrado que los mencionados compuestos actúan como estimuladores en la producción de citokinas.

SHIITAKE(Lentinula edodes)El hongo shiitake es rico en vitamina B1, B2, B6 y D12, fibra, riboflavina y niacina. Aparte de su alto contenido nutricional, el también llamado hongo chino, presenta propiedades medicinales.El lentino, extraído del shiitake, está aprobado como medicamento anticancerígeno en Japón, ya que revierte procesos cancerosos.Ha dado también buenos resultados para bajar la presión sanguínea y para regular el nivel de colesterol. También contiene: Interferón, ácido linoléico, anti-oxidantes, zinc, enzimas como Lipasas, Celulasa, enzimas digestivas como la pepsina, tripsina y asparginasa.

MATSUTAKE(Tricholoma magnivelare)El hongo blanco de pino ha sido objeto de diversos estudios llevados a cabo en Japón a partir de los 70´s, donde se ha encontrado que contiene compuestos biológicamente activos incluyendo substancias inmuno-estimulantes y la emitanina que cuenta con fuertes propiedades antitumorales.
MAITAKE(Griffola frondosa)El maitake presenta entre sus componentes con propiedades anti-tumorales. Se ha demostrado que los extractos de este hongo estimulan positivamente el sistema inmunológico y se ha constatado que tiene propiedades anti-virales.En estudios llevados a cabo en Estados Unidos, se encontró que el extracto es efectivo contra el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) in vitro. Es también es efectivo contra la diabetes, se han reportado resultados positivos en la reducción de azúcar en sangre después de la administración del mismo.

REISHI(Ganoderma lucidum)Durante miles de años el Ganoderma lucidum ha sido considerado una medicina de muy alta calidad, denominada “Medicina única”, no causa efectos secundarios, aún usada por largos períodos.Mejora la salud e ayuda al organismo a recuperarse de enfermedades, manteniendolo saludable e incrementando la longevidad.Es considerado como un adaptógeno, es efectivo para: Bajar el nivel de colesterol en la sangre y la grasa excesiva, reducir la cantidad de azúcar en la sangre y restaurar la función del páncreas, Inhibir la trombosis, ayuda a mantener el balance endocrino, refuerza el sistema inmunológico, previene la degeneración celular, reduce los efectos secundarios de los medicamentos hipotensores, previene el cáncer y contribuye a evitar el proceso de metástasis.El extracto de este hongo, en el que se encuentran todos los elementos activos tales como polisacáridos, triterpenos, proteínas, adenosina y germanio orgánico ya extraídos y concentrados para un mejor aprovechamiento de los mismos.

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Gustavo Gómez